猕猴桃一定要放熟了以后才能吃，这不只是因为坚硬状态的猕猴桃不好吃，除此之外这种猕猴桃糖分很低，果实酸涩，常常食用很有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感,这是因为不老练的猕猴桃中含有许多的蛋白酶所造成的。

一、熟水果催熟

　　可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一同装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变软了。这是利用的苹果散发出来的一同气体——乙烯，起到催熟效果的。不只苹果能催熟猕猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟，但要记住不能放的时刻太长了，会让猕猴桃变烂的。

二、环境中的乙烯

　　猕猴桃汁招商指出猕猴桃这种水果对乙烯非常的灵敏，尤其是对环境中的乙烯更加灵敏，只需环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因而目前许多商贩常常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的老练，从而有用的进步猕猴桃的上市时刻。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时刻后即可上市。但一些未处理的，l个月后才到达可食状态。

　　因而一些刻不容缓想要食用的人不妨也用这种办法来催熟猕猴桃，但是在运用的时候一定要操控用量，否则的话很有可能会危害人体健康。

三、用牙签催熟猕猴桃

　　就是将买来的猕猴桃先用水清洗洁净，然后用洁净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进展。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，相同也能起到催熟猕猴桃的效果。这是因为小创伤能使猕猴桃发生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃老练。另外小创伤会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。这种办法虽好，但小创伤会滋生一些微生物，会影响猕猴桃的质量，因而还是不太建议运用。